CAFES CHOCOLATS VOISIN

Il y a exactement 120 ans, Léon Voisin, entrepreneur aventurier, parcourait le monde en quête des meilleurs produits tropicaux. Fèves de Cacaos et cafés d’exception répandaient alors leurs arômes autour des boutiques ouvertes par ce visionnaire, aux quatre coins de Lyon.

Nous sommes fiers aujourd’hui de cet héritage, de cet ancrage dans l’histoire gastronomique et le patrimoine lyonnais mais aussi dans la mémoire gustative des fins gourmets.

A la tête de la plus grande chocolaterie artisanale familiale de France, les 3eme et 4eme générations sont animées par la même passion : vous faire découvrir les pépites gustatives de la planète et défendre les flaveurs des grands chocolats et cafés d’origine (Venezuela, Madagascar, Equateur, Cuba, Mexique, Papouasie…)

Nous nous attachons à privilégier les filières courtes et les cacaos issus du développement durable, en renforçant nos liens avec les producteurs, tant au niveau local qu’international afin de vous offrir une expérience gustative unique issue de savoir-faire artisanaux d’excellence. La chocolaterie est fière d’être labélisé EPV, symbole de l’excellence française et d’être reconnue au monde parmi les meilleurs pralinés.

Nos Maîtres chocolatiers vous font savourer des trésors de savoir-faire s’inscrivant à la fois dans la tradition et la modernité, illustré par les alliances inédites du cacao, de la truffe, du yuzu, de la fève Tonka et bien d’autres pour le moins détonantes.
De la fève à la tablette, nos maitres chocolatiers maitrise chaque étape de la fabrication du chocolat et travaillent les plus grands crus de chocolat de la planète ( Porcelana, Mava Ottange, Chuao, Couva Tabaquite, El Vado…). Ici, on ne parle plus d’origines mais de terroirs.

Nous sommes présents à Lyon, Paris dans nos propres boutiques et à, Tokyo, Shangaï, et Casablanca dans des lieux d’exception.

Nos engagements sont :

• Placer l’émotion gustative et le plaisir au-dessus de tout

• Être une maison de découverte experte des meilleurs terroirs de cacaos et de cafés

• Préserver les savoir-faire rares de la chocolaterie artisanale française

• Se réinventer tous les jours ( sourcing aux 4 coins du monde de nouvelles saveurs à associer au cacao d’origine)

• Privilégier les filières courtes

• Soutenir les petits producteurs et leur famille

• S’engager pour la biodiversité et la reforestation